手羽元のから揚げにんにく風味
337kcal
2.1g
材料（２人分）
とり手羽元…６本
じゃがいも…１個
ピーマン…２個
にんにくのすりおろし…１片分
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・片栗粉、揚げ油
じゃがいも…１個
ピーマン…２個
にんにくのすりおろし…１片分
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・片栗粉、揚げ油
作り方
- 手羽元はポリ袋に入れ、めんつゆ、にんにくを加えてもみ込み、片栗粉大さじ１も加えて約10分おく。じゃがいもはよく洗って皮つきのままくし形に切り、ピーマンは縦半分に切る。
- フライパンに冷たい揚げ油とじゃがいもを入れて火にかけ、中温(約170℃)になったらピーマンも加えて素揚げにし、油をよくきり、器に盛る。
- １の手羽元に、さらに片栗粉大さじ３をまぶして２の揚げ油に入れ、こんがりときつね色になるまで５〜６分揚げ、油をよくきり、２の器に盛る。好みでレモンのくし形切りを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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