ライスロールキャベツ

材料（２人分）

とりむね肉
　120g
しめじ
　1/2パック
あればパセリのみじん切り
　適宜
キャベツ
　大４枚
ご飯
　茶碗１杯分
とりガラスープの素
　小さじ１
・酒、塩、こしょう、トマトケチャップ

• とりむね肉

  120g

• しめじ

  1/2パック

• あればパセリのみじん切り

  適宜

• キャベツ

  大４枚

• ご飯

  茶碗１杯分

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ・酒、塩、こしょう、トマトケチャップ

1. 1

   とり肉は耐熱容器に入れて酒適宜をふり、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、粗熱がとれたら細かく刻む。しめじは粗みじん切りにする。
   
   キャベツの中身のとり肉は、電子レンジで七分通り加熱して混ぜる。ご飯もたっぷり混ぜれば、ワンプレートでも満足。

   
2. 2

   ボウルにご飯と１を入れ、パセリ少々、塩、こしょう各少々、ケチャップ大さじ２を加えて混ぜ、４等分にして俵形にまとめる。

3. 3

   鍋に湯を沸かしてキャベツをさっとゆで、軸のかたい部分をめん棒などでたたく(葉が小さい場合は軸が重ならないように葉を広げ、数枚１組に)。

4. 4

   ３のキャベツを広げ、手前に２を1/4量ずつのせ、手前をひと巻きし、左右を折り込んでくるくると巻く。あと３個作る。

5. 5

   鍋にきっちり詰めて水２カップ、スープの素を加えて落としぶたをし、煮立ったら弱めの中火にして、15分ほど煮る。器に盛り、パセリとこしょう各少々をふる。

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