もやしの簡単白あえ

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
厚揚げ
　1/2枚
貝割れ菜
　適宜
白すりごま
　大さじ１
・塩、砂糖、しょうゆ

• もやし

  1/2袋

• 厚揚げ

  1/2枚

• 貝割れ菜

  適宜

• 白すりごま

  大さじ１

• ・塩、砂糖、しょうゆ

1. 1

   もやしは洗って水をきり、耐熱ボウルに入れ、塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジで約１分20秒加熱し、均一に火が通るようにボウルごと揺すって上下を返す。ラップをかけたまま約１分蒸らし、ざるにあけて水をきる。

2. 2

   厚揚げはペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約１分加熱して油抜きをする。ボウルに入れてフォークの背でつぶし、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ1/2で調味し、ごまを加えて混ぜる。

3. 3

   ２のボウルにもやしを加えてあえ、器に盛り、貝割れ菜を添える。

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