もやしの簡単白あえ

105kcal
0.5g
もやしの簡単白あえ
もやしの簡単白あえ

もやしで家計応援おかず

井上和子さんのレシピ

厚揚げでうまみたっぷりの白あえに

材料(2人分)

  • もやし…1/2袋
  • 厚揚げ…1/2枚
  • 貝割れ菜…適宜
  • 白すりごま…大さじ1
  • ・塩、砂糖、しょうゆ
もやし…1/2袋
厚揚げ…1/2枚
貝割れ菜…適宜
白すりごま…大さじ1
・塩、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. もやしは洗って水をきり、耐熱ボウルに入れ、塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジで約1分20秒加熱し、均一に火が通るようにボウルごと揺すって上下を返す。ラップをかけたまま約1分蒸らし、ざるにあけて水をきる。
  2. 厚揚げはペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分加熱して油抜きをする。ボウルに入れてフォークの背でつぶし、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で調味し、ごまを加えて混ぜる。
  3. 2のボウルにもやしを加えてあえ、器に盛り、貝割れ菜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井上和子
料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」(日本テレビ)がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」(飛鳥新社)では、料理アシスタントとして携る。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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もやし
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