ケーキバーグ

材料（４〜５人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　500g
　・玉ねぎのみじん切り
　　１個分
　・パン粉
　　40g
　・塩
　　小さじ2/3
　・こしょう
　　少々
牛乳
　50〜80ml
じゃがいも
　６個
グリーンアスパラガス
　１本
ミニトマト
　８個
・サラダ油、バター、塩

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  500g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  １個分

• 　・パン粉

  40g

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・こしょう

  少々

• 牛乳

  50〜80ml

• じゃがいも

  ６個

• グリーンアスパラガス

  １本

• ミニトマト

  ８個

• ・サラダ油、バター、塩

1. 1

   オーブンを220℃に予熱する。ハンバーグだねの材料をよく練り混ぜ、油を薄くぬった直径約15cmの耐熱ボウルに詰める。オーブンで約15分焼き、200℃に下げてさらに約20分焼き、しばらくおいて、油をきる。

   

   肉だねは耐熱ボウルに詰め、表面を平らになめらかにならす

2. 2

   じゃがいもは四つ割りにして水に少しさらし、鍋にかぶるくらいの水と入れてふたをし、約10分ゆでる。

3. 3

   湯をきって再び火にかけ、余分な水分をとばしてフォークでつぶす。

4. 4

   牛乳を人肌に温める。２が熱いうちにバター50gを加えて混ぜ、牛乳と塩小さじ1/3も加えてよく混ぜる。

5. 5

   １の粗熱がとれたら返して皿に盛り、３をナイフを使ってぬる。あれば、絞り出し袋を使ってデコレーションしても。アスパラガスをさっと塩ゆでして斜め薄切りにし、ミニトマトと一緒に飾る。

   

   上から下へ、ナイフでなで下ろすようにぬる

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