ぶりとにんじんのスタミナ炒め
時短でラク
294kcal
2.0g
15min
材料(2人分)
ぶり…2切れ
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
長ねぎ…1/3本
にんじん…1/3本
にら…1わ
合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・サラダ油、ごま油
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
長ねぎ…1/3本
にんじん…1/3本
にら…1わ
合わせ調味料
・おろしにんにく…小さじ1
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・サラダ油、ごま油
作り方
- ぶりは1cm幅の棒状に切り、下味の材料をもみ込む。ねぎは斜め1cm幅に切る。にんじんはせん切り、にらは4〜5cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ぶりを入れて全体をこんがり焼きつける。フライパンの端に寄せ、あいたところにねぎとにんじんを入れて炒め、油がなじんだら全体を炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしてきたら、にらを加えて炒め合わせる。にらに油がなじんでしんなりしたら、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせ、ごま油少々を回し入れてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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