牛肉のチーズカツ

材料（２人分）

牛焼き肉用肉
　12枚(180g)
プロセスチーズ
　75g
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
キャベツ
　３枚
にんじん
　２cm
ミニトマト
　２個
揚げ油
・塩、こしょう

• 牛焼き肉用肉

  12枚(180g)

• プロセスチーズ

  75g

• ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

• キャベツ

  ３枚

• にんじん

  ２cm

• ミニトマト

  ２個

• 揚げ油

• ・塩、こしょう

1. 1

   牛肉は包丁の背でたたいて薄く広げ、塩、こしょう各少々をふる。プロセスチーズは５mm厚さに肉の大きさに合わせて切る。

2. 2

   牛肉の片面に小麦粉を軽くふり、小麦粉のついている面を内側にしてチーズをはさんで、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりところもをつける。

3. 3

   ２を中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げ、油をきって器に盛る。キャベツとにんじんをせん切りにして混ぜ、半分に切ったミニトマトを添える。

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