手羽先と大根の洋風煮もの
243kcal
2.3g
材料(2人分)
とり手羽先のレモンオイル漬け(作りやすい分量・12本分)
・とり手羽先…12本
・マリネ液
・レモン(国産)…1個
・白ワイン(または酒)…大さじ3
・オリーブ油…大さじ3
・塩…大さじ1/2
・こしょう…少々
手羽先と大根の洋風煮もの
・とり手羽先のレモンオイル漬け…6本(でき上がり分より使う)
・とり手羽先のレモンオイル漬けのマリネ液…1/3量(でき上がり分より使う)
・大根…10cm
・酒、塩、こしょう
・とり手羽先…12本
・マリネ液
・レモン(国産)…1個
・白ワイン(または酒)…大さじ3
・オリーブ油…大さじ3
・塩…大さじ1/2
・こしょう…少々
手羽先と大根の洋風煮もの
・とり手羽先のレモンオイル漬け…6本(でき上がり分より使う)
・とり手羽先のレモンオイル漬けのマリネ液…1/3量(でき上がり分より使う)
・大根…10cm
・酒、塩、こしょう
下ごしらえ
- 手羽先のレモンオイル漬けを作る。手羽先はフォークでところどころに穴をあけ、味をしみやすくする。マリネ液のレモンはよく洗い、皮ごと薄い輪切りにする。
- 保存容器にマリネ液の材料、手羽先を入れ、手でよくもみ込む。表面にラップをぴったりとかぶせてさらにふたをし、冷蔵庫に入れ、1〜2時間漬ける。保存は表面にラップをしたままふたをし、冷蔵庫で4〜5日間もつ。
作り方
- 大根は4等分の輪切りにし、半月切りにする。
- 鍋に大根、水3カップを入れて火にかけ、煮立ったら手羽先、マリネ液、酒大さじ2を加える。再び煮立ったらアクを取り、ふたをして15〜20分煮る。大根がやわらかくなったら塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!