レシピ
大根と揚げの煮びたし

大根と揚げの煮びたし

Name: 大根と揚げの煮びたし
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根のしょうゆ漬け(作りやすい分量); ・大根…１本; ・酒、しょうゆ、みりん、塩; 大根と揚げの煮びたし; ・大根のしょうゆ漬け…100g(漬け汁をきったもの・でき上がり分より使う); ・油揚げ…１枚; ・酒、しょうゆ、みりん、塩

１人分：

98kcal

2.3g

大根と白菜のローカロリーおかず

油揚げと一緒に煮て素朴な煮ものに

村田裕子さんのレシピ

材料（２人分）

大根のしょうゆ漬け(作りやすい分量)
　・大根
　　１本
　・酒、しょうゆ、みりん、塩
大根と揚げの煮びたし
　・大根のしょうゆ漬け
　　100g(漬け汁をきったもの・でき上がり分より使う)
　・油揚げ
　　１枚
　・酒、しょうゆ、みりん、塩

大根のしょうゆ漬け(作りやすい分量)
　・大根

１本
　・酒、しょうゆ、みりん、塩
大根と揚げの煮びたし
　・大根のしょうゆ漬け

100g(漬け汁をきったもの・でき上がり分より使う)
　・油揚げ

１枚
　・酒、しょうゆ、みりん、塩

下ごしらえ

1

大根のしょうゆ漬けを作る。大根はよく洗い、皮つきのまま５cm長さ、１cm角の拍子木切りにする。保存容器に入れ、酒、しょうゆ、みりん各1/4カップ、塩大さじ1/2を入れてよく混ぜる。10〜15分おいて、しんなりしたら、全体を混ぜ合わせ、ふたをして冷蔵庫に入れる。一晩くらいおくと、味がしみる。

●冷蔵庫で１週間ほど保存OK。

大根は５cm長さ、１cm角の拍子木切りにする。これくらいの太さだと、歯ごたえも残り、食べやすい。