材料（２人分）
豚バラ薄切り肉
150g
もやし
１袋
ピーマン
１個
紅しょうが
大さじ２
削りがつお
適宜
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
150g
もやし
１袋
ピーマン
１個
紅しょうが
大さじ２
削りがつお
適宜
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
-
1
豚肉は長さを３〜４cm幅に切る。もやしは目立つひげ根を取り、ピーマンは縦半分に切ってから縦細切りにする。
-
2
フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉と紅しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら、もやしとピーマンを加えて炒め合わせる。もやしがしんなりしたら、しょうゆ大さじ１を回しかけ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。器に盛り、削りがつおをかける。
切らずにそのまま使える紅しょうがはチャンプルーにぴったり。しょうがの風味を手軽につけられる。
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柳原るり さん
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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