豚肉ともやしのチャンプルー

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
もやし
　１袋
ピーマン
　１個
紅しょうが
　大さじ２
削りがつお
　適宜
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• もやし

  １袋

• ピーマン

  １個

• 紅しょうが

  大さじ２

• 削りがつお

  適宜

• ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   豚肉は長さを３〜４cm幅に切る。もやしは目立つひげ根を取り、ピーマンは縦半分に切ってから縦細切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉と紅しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら、もやしとピーマンを加えて炒め合わせる。もやしがしんなりしたら、しょうゆ大さじ１を回しかけ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。器に盛り、削りがつおをかける。

   

   切らずにそのまま使える紅しょうがはチャンプルーにぴったり。しょうがの風味を手軽につけられる。

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