材料（２人分）
1/2丁
生だら
２切れ
ピザ用チーズ
15g
玉ねぎ
1/2個
ピザソース(市販品)
大さじ３
・塩
作り方
-
1
豆腐はペーパータオルで水けをふいて、横４つに切る。たらは塩少々をふって約５分おき、ペーパータオルで水けをふいて３つに切り分ける。玉ねぎは縦４〜５mm厚さに切る。
-
2
オーブン用ペーパーを約30cm長さに２枚切り取る。１枚をひし形の向きに置き、中央に玉ねぎの半量をのせる。その上にたらと豆腐を半量ずつ交互に並べ、間にピザ用ソースの半量をぬり、チーズの半量をかける。オーブン用ペーパーの上下の縁を合わせて２〜３度折りたたんでから両端をしっかりとねじって留める。同様にしてもう１つ作る。
オーブン用ペーパーで包み焼きにするので、たらのうまみを逃さず、豆腐に味がしみこむ。
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3
フライパンに２を並べ入れて火にかけ、ふたをして約10分焼く。
材料をオーブン用ペーパーで包んでフライパンに並べ入れ、さらにふたをして蒸し焼きに。
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脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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▶YouTube公式チャンネル：O.E.C. Channel美味しいチャンネル
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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