材料（２人分）
２玉
豚バラ薄切り肉
100g
長ねぎ
1/2本
万能ねぎ
５本
玉ねぎ
1/4個
青のり
適宜
削りがつお
1/2袋(約1.5g)
揚げ玉
大さじ１
・サラダ油、しょうゆ、ウスターソース、塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
-
1
長ねぎは５cm長さに切ってから、縦に４等分に切る。万能ねぎは４〜５cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は３cm幅に切る。
-
2
耐熱皿に凍ったままうどんをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで３〜４分加熱する。
-
3
フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。長ねぎ、万能ねぎ、玉ねぎを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。うどんを加えて菜箸でほぐしながら炒め合わせ、しょうゆ、ウスターソース各大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて全体になじませる。器に盛り、削りがつお、揚げ玉、青のりをのせ、マヨネーズ適宜をかける。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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