鮭と絹さやのクリームパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ(1.6mm)
　160g
甘塩鮭
　２切れ
牛乳
　1.5〜２カップ
絹さや
　50g
・片栗粉、バター、塩、こしょう

• スパゲッティ(1.6mm)

  160g

• 甘塩鮭

  ２切れ

• 牛乳

  1.5〜２カップ

• 絹さや

  50g

• ・片栗粉、バター、塩、こしょう

1. 1

   スパゲッティは手で長さを半分に折る。鮭は３〜４つに切る。牛乳に片栗粉小さじ２を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、鮭を加え、焼き色がつくまで両面を焼く。

3. 3

   水２カップ、塩小さじ1/2を加え、沸騰したらスパゲッティを加えて、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして弱火にし、吹きこぼれないよう注意しながら、約８分蒸し煮にする。

4. 4

   ふたを取って中火にし、スパゲッティを菜箸でほぐす。絹さや、１の牛乳をよく混ぜて加え、木べらで混ぜながら煮て、とろみをつける。バター大さじ１を加えて全体にからめ、こしょう少々を加えて混ぜる。

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