春野菜煮込みハンバーグ

材料（２人分）

基本のハンバーグだね
　・合いびき肉
　　250g
　・玉ねぎ
　　1/3個
　・パン粉
　　1/2カップ
　・オリーブ油
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう、ナツメグ
　　各少々
ベーコン
　３枚(約50g)
おろし玉ねぎ
　大さじ３
スナップえんどう
　３個
顆粒スープの素
　小さじ１
・オリーブ油

• 基本のハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  250g

• 　・玉ねぎ

  1/3個

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・オリーブ油

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう、ナツメグ

  各少々

• ベーコン

  ３枚(約50g)

• おろし玉ねぎ

  大さじ３

• スナップえんどう

  ３個

• 顆粒スープの素

  小さじ１

• ・オリーブ油

1. 1

   ボウルにパン粉を入れ、玉ねぎをすりおろして加え、さっと混ぜて全体をなじませる。ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブ油の順に加え、一定方向に練り混ぜ、ハンバーグだねを作る。

   
2. 2

   全体になじんだら６等分し、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、円盤形にまとめる。ベーコンは縦半分に切る。ハンバーグだね１つずつのまわりをベーコン１枚で巻きつけ、ようじで留める。

   

   まわりをベーコンで巻き、最後はようじでしっかり留める

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。片面２分ずつ焼いて両面に焼き色がついたら、水1/2カップ、玉ねぎ、スープの素を加えて混ぜ、ふたをして弱火で６〜７分煮る。

4. 4

   スナップえんどうを斜め薄切りにして加えてさっと煮て、器に煮汁ごと盛り、ようじをはずす。

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