もやしと油揚げのおかかじょうゆ

90kcal
0.7g
もやしと油揚げのおかかじょうゆ
もやしと油揚げのおかかじょうゆ

カリッと焼いた油揚げがこうばしい

材料(2人分)

もやし…1/2袋
油揚げ…1枚
削りがつお…大さじ1
・サラダ油、塩、しょうゆ

作り方

  1. もやしは好みでひげ根を取る。油揚げは横半分に切って、縦に1cm幅に切る。
  2. フライパンに油少々を熱してもやしを入れ、塩少々をふってさっと炒め、取り出す。
  3. 続けて2のフライパンに油少々を足して熱し、油揚げを入れて上下を返しながらカリッとするまで焼く。
  4. 2と3を皿に盛り、削りがつおをふってしょうゆ小さじ1をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

外処佳絵
外処佳絵
アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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