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トマトライスのポーチドエッグどんぶり

トマトライスのポーチドエッグどんぶり

45分

１人分：

381kcal

1.5g

目玉焼きの代わりにポーチドエッグをのせるからノンオイルに

安藤美奈子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 米

    ２カップ(360cc)

  • 卵

    ２個

  • 玉ねぎ

    １個(200g)

  • ピーマン(緑・赤)

    各１個

  • ホールトマト缶

    １缶(400g)

  • パセリのみじん切り

    少々

  • 固形スープの素

    １個

  • ・こしょう

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあける。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。ホールトマト缶のトマトは粗く刻む。

  2. 2

    炊飯器に米、玉ねぎ、ピーマン、固形スープの素１個、ホールトマトの実を入れ、缶汁と水を合わせて360ccにして入れ、こしょう小さじ1/2を入れて炊く。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、弱火にして割った卵を１個ずつ落とし入れ、網ですくってポーチドエッグにする。

  4. 4

    炊き上がったご飯を器に盛り、３の卵をのせ、パセリのみじん切り少々をふる。

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安藤美奈子 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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