材料（２人分）
３個
ピザ用チーズ
大さじ２〜３
キャベツ
1/8個
・マヨネーズ、塩、こしょう、バター
作り方
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1
キャベツは２〜３cm大に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、チーズ、マヨネーズ大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
-
2
フライパンにバター小さじ２を溶かし、キャベツを炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、卵液を加えて木べらでざっと混ぜる。半熟になったら形を整え、器に盛る。好みでパセリのみじん切りを散らす。
キャベツを先に炒めて甘みを引き出してから、卵液を加える。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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