チキンのスパイシーグリル焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
下味(にんにくの薄切り１片分、しょうがのせん切り大１かけ分、長ねぎの粗みじん切り1/2本分、赤とうがらしの小口切り２本分、粉ざんしょう少々、酒大さじ３、ごま油小さじ１)
生しいたけ
　２枚
ピーマン、ミニトマト
　各２個
・塩、サラダ油

• とりもも肉

  １枚

• 下味(にんにくの薄切り１片分、しょうがのせん切り大１かけ分、長ねぎの粗みじん切り1/2本分、赤とうがらしの小口切り２本分、粉ざんしょう少々、酒大さじ３、ごま油小さじ１)

• 生しいたけ

  ２枚

• ピーマン、ミニトマト

  各２個

• ・塩、サラダ油

1. 1

   とり肉は横半分に切り、１人分は1/2切れずつとする。それぞれを観音開きにし、厚みを均等にする。バットに下味の材料を入れて混ぜ、とり肉を加えてもみ込み、５〜６分漬ける。

2. 2

   軸を除いて薄切りにしたしいたけ、ピーマンの細切りをアルミホイルで包む。

3. 3

   １のとり肉だけを取り出して汁をふき、塩小さじ1/2を両面にふる。グリルに入れて中火で片面３〜４分、もう片面を２〜３分焼く。こんがりしたら２もグリルに入れていっしょに焼く。

4. 4

   １のバットの中の薬味野菜と調味料をフライパンで温めて、焼き上がったとり肉を食べやすく切って皿に盛り、ピーマン、しいたけ、ミニトマトを添えたところにかける。

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