土手鍋風ドリア

材料（２人分）

• 和風ホワイトソース(作りやすい分量)
• 　・絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 　・白すりごま…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 土手鍋風ドリア
• 　・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)…全量
• 　・かき…10個
• 　・粉チーズ…大さじ２
• 　・エリンギ…1/2パック(約50g)
• 　・しめじ…1/2パック(約50g)
• 　・温かいご飯…茶碗２杯分
• 　・みそ、サラダ油

下ごしらえ

1. 和風ホワイトソースを作る。ボウルに豆腐、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょうを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

   

作り方

1. エリンギは四〜六つ割りにし、３〜４cm長さに切る。しめじは小房に分ける。和風ホワイトソースにみそ大さじ１を加えて混ぜる。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、１のきのこを入れて炒める。きのこがしんなりしたらかきを加え、さっと炒める。かきが膨らんだら火を止める。

   

3. 耐熱容器の内側に油少々をぬり、ご飯を入れる。２をのせ、１のソースをかける。粉チーズをふり、オーブントースターに入れて７〜８分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。