土手鍋風ドリア

材料（２人分）

和風ホワイトソース(作りやすい分量)
　・絹ごし豆腐
　　2/3丁(約200g)
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・白すりごま
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
土手鍋風ドリア
　・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)
　　全量
　・かき
　　10個
　・粉チーズ
　　大さじ２
　・エリンギ
　　1/2パック(約50g)
　・しめじ
　　1/2パック(約50g)
　・温かいご飯
　　茶碗２杯分
　・みそ、サラダ油

• 和風ホワイトソース(作りやすい分量)

• 　・絹ごし豆腐

  2/3丁(約200g)

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・白すりごま

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 土手鍋風ドリア

• 　・和風ホワイトソース(でき上がり分より使う)

  全量

• 　・かき

  10個

• 　・粉チーズ

  大さじ２

• 　・エリンギ

  1/2パック(約50g)

• 　・しめじ

  1/2パック(約50g)

• 　・温かいご飯

  茶碗２杯分

• 　・みそ、サラダ油

1. 1

   和風ホワイトソースを作る。ボウルに豆腐、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょうを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

   

   豆腐の水分を生かすため、水きりはしなくてOK。ほかの材料とともにボウルに入れて泡立て器で混ぜるだけ。

1. 1

   エリンギは四〜六つ割りにし、３〜４cm長さに切る。しめじは小房に分ける。和風ホワイトソースにみそ大さじ１を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１のきのこを入れて炒める。きのこがしんなりしたらかきを加え、さっと炒める。かきが膨らんだら火を止める。

   

   かきは加熱し過ぎると水分が抜けてかたくなってしまうので注意。さっと炒めてぷっくりとふくらんだら火を止めて。

3. 3

   耐熱容器の内側に油少々をぬり、ご飯を入れる。２をのせ、１のソースをかける。粉チーズをふり、オーブントースターに入れて７〜８分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

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