豆腐カツ

Name: 豆腐カツ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 絹ごし豆腐…１丁; 豚ロース薄切り肉…４枚; 溶き卵…適宜; 青じそ…４枚; キャベツのせん切り…大１枚分; ・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油、中濃ソース

ボリュームたっぷりで超ヘルシー！豆腐のおかず30

青じそを巻いてさわやかな香りをプラス

１人分：

529kcal

1.0g

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
豚ロース薄切り肉
　４枚
溶き卵
　適宜
青じそ
　４枚
キャベツのせん切り
　大１枚分
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油、中濃ソース

1

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、30〜40分おいて、しっかり水きりをし、横４つに切る。
2

豚肉をまな板に１枚ずつ縦に広げて塩、こしょう各少々をふる。手前にしそを１枚ずつ横にのせ、その上に豆腐も横にのせて、手前から豚肉を豆腐に巻く。小麦粉を茶こしで全体に薄くまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉適宜をつける。

豆腐に豚肉を巻きつけたら、茶こしを使うと、小麦粉を薄くまんべんなくつけることができる。
3

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を全体に揚げ色がつくまで、２〜３分揚げる。皿に盛り、キャベツを添えて、ソース適宜をかける。