豚しょうがの豆腐ステーキ
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
もめん豆腐…１丁
豚バラ薄切り肉…６枚(100～120g)
キャベツのせん切り…１～２枚分
トマトのくし形切り…1/2個分
しょうがだれ
・おろししょうが…大さじ１
・おろしにんにく…小さじ１
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ２
・砂糖…小さじ１
・小麦粉、サラダ油
作り方
1.
豆腐はペーパータオルに包んで、何枚か重ねた皿などでおもしをして、しっかり水きりをする。
豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分おいて、しっかり水きりをする。厚みを半分に切って豚肉を３枚ずつ巻き、茶こしで小麦粉を薄くまぶす。
2.
豆腐がくずれやすいので、豚肉を巻いたら、置いたまま茶こしで全体に薄く小麦粉をまぶす。
フライパンに油大さじ１を熱し、１を並べて強めの中火で２～３分焼く。カリッとした焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。端に寄せて溶けた脂をペーパータオルでふき取り、しょうがだれの材料を加えて煮立たせてスプーンでかけながら、照りが出るまで煮詰める。
3.
２を皿に盛り、キャベツとトマトを添える。好みでマヨネーズを添えても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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料理レシピまとめ
