ねぎ塩だれチキン

材料（２人分）

とり手羽中
　１パック(６本)
ねぎ塩だれ
　・長ねぎのみじん切り
　　12cm分
　・ごま油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・塩

• とり手羽中

  １パック(６本)

• ねぎ塩だれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  12cm分

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• ・塩

1. 1

   手羽中は２本ある骨の細いほうを右に、縦に置き、骨の上から包丁を入れて厚みを開く。

   

   ２本の骨の間、細い骨の上から包丁を入れると開きやすい。

2. 2

   ２本の骨の間の腱(けん)を切る。

   

   骨の両脇上下の腱を切り離すと、肉を骨からはがしやすい。

3. 3

   細いほうの骨から肉をはがすようにし、骨をひねって取り除いて開き、軽く塩をふる。

   

   細い骨を引き上げ、肉からはがし、くるっとひねって骨を除く。

4. 4

   熱した魚焼きグリルで皮目から７〜８分、両面こんがり焼き、ねぎ塩だれをかける。好みでレモンを添えて。

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