豚肉と厚揚げのキムチ煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
厚揚げ
　１枚
にら
　1/2わ
白菜キムチ
　100g
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
もやし
　1/3袋(約80g)
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
・ごま油、酒、しょうゆ

• 豚こま切れ肉

  200g

• 厚揚げ

  １枚

• にら

  1/2わ

• 白菜キムチ

  100g

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• もやし

  1/3袋(約80g)

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• ・ごま油、酒、しょうゆ

1. 1

   厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて湯をきる。粗熱をとって、手で４〜６つにちぎる。にらは３cm長さに切り、キムチはざく切りにする。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。豚肉の色が少し変わったら、しょうが、キムチを加えて炒め、酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、豆板醤を加え、もやしを加えてさらに炒める。水140mlを加えて混ぜ、少し端に寄せ厚揚げを加えて５〜６分煮る。にらを加えてさっと煮、しんなりしたら火を止める。

   

   豚肉の色が少し変わったらキムチを加え、豚肉にキムチのうまみを吸わせる。

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