ビビンそうめんビビンそうめん

材料（２人分）

そうめん
　２束
牛切り落とし肉
　150g
きゅうり
　１本
みょうが
　３個
長ねぎ
　10cm
コチュジャンだれ
　・コチュジャン、酢
　　各大さじ３
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・白いりごま、砂糖
　　各大さじ１　1/2
・酒、塩

• そうめん

  ２束

• 牛切り落とし肉

  150g

• きゅうり

  １本

• みょうが

  ３個

• 長ねぎ

  10cm

• コチュジャンだれ

• 　・コチュジャン、酢

  各大さじ３

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・白いりごま、砂糖

  各大さじ１　1/2

• ・酒、塩

1. 1

   きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。ねぎは長さを半分に切り、芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒1/4カップ、塩少々を入れ、牛肉をさっとゆでる。肉の色が変わったら取り出し、粗熱をとる。ゆで汁大さじ１をコチュジャンだれに加えて混ぜる。

3. 3

   そうめんは袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきってボウルに入れる。１の野菜を加えて混ぜ合わせ、器に盛って牛肉をのせる。コチュジャンだれをかけ、混ぜて食べる。

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