Name: 牛肉とにんにくの茎の中華風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; 赤ピーマン…1/2個; にんにくの茎…1/2束(約100g); しいたけ…２枚; 長ねぎのみじん切り…５cm分; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; 合わせ調味料; ・ポン酢じょうゆ…大さじ２; ・酒、オイスターソース…各大さじ１; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１; ・サラダ油

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

牛切り落とし肉…200g
赤ピーマン…1/2個
にんにくの茎…1/2束(約100g)
しいたけ…２枚
長ねぎのみじん切り…５cm分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
　・ポン酢じょうゆ…大さじ２
　・酒、オイスターソース…各大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・サラダ油

牛切り落とし肉…200g
赤ピーマン…1/2個
にんにくの茎…1/2束(約100g)
しいたけ…２枚
長ねぎのみじん切り…５cm分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
合わせ調味料
　・ポン酢じょうゆ…大さじ２
　・酒、オイスターソース…各大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・サラダ油

作り方

赤ピーマンは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。にんにくの茎は４cm長さに切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。牛肉は長ければ食べやすく切る。
フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を広げて加えて炒め、色が変わったらにんにくの茎、赤ピーマン、しいたけを加える。しいたけがしんなりしてきたら強火にし、合わせ調味料を加えて炒め、水分をとばしながらからめる。

合わせ調味料は、オイスターソースの甘みとポン酢じょうゆの酸味、豆板醤の辛みのバランスがポイント。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。