王様のにんにくとりから

Name: 王様のにんにくとりから
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽元…６本; にんにく…１個; おろししょうが…小さじ１; ・しょうゆ、酒、みりん、片栗粉、揚げ油

居酒屋おつまみ夏50

揚げにんにくととりのから揚げは黄金コンビ！

１人分：

396kcal

2.8g

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
にんにく
　１個
おろししょうが
　小さじ１
・しょうゆ、酒、みりん、片栗粉、揚げ油

1

にんにくは皮つきのまま1片ずつに分け、つまようじなどで穴をあける（加熱中の破裂を防ぐため）。手羽元は切り目を２、３カ所入れてボウルに入れ、しょうが、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、みりん小さじ１をもみ込み、片栗粉大さじ１を加えて混ぜる。
2

揚げ油を低温(約150℃)に熱し、にんにくを入れ、手羽元はさらに片栗粉をたっぷりまぶして入れる。にんにくはきつね色になったら取り出し、手羽元はうすいきつね色になったら取り出す。
3

油の温度を高温(約180℃)に上げ、手羽元を戻し入れて、きつね色にカラリと揚げる。油をきってにんにくとともに器に盛る。