ぶりと野菜のてりってり炒め

ぶりと野菜のてりってり炒め

ねぎときのこを加えてボリューミーに

カロリー
321kcal
塩分
1.4g
調理時間
15

材料(2人分)

ぶり…2切れ

長ねぎ…1/2本

エリンギ…大1本(約50g)

たれ

 ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.
ぶりは小麦粉を薄くふってから焼くことで、焼き上がりがかたくならず、たれもからみやすくなる。茶こしを使うと均等にきれいにつく。

ぶりは小麦粉を薄くふってから焼くことで、焼き上がりがかたくならず、たれもからみやすくなる。茶こしを使うと均等にきれいにつく。

ねぎは3cm長さに切る。エリンギは手で縦4つに裂き、長さを半分に切る。ぶりはペーパータオルで水けを拭いて3等分に切り、茶こしで小麦粉を薄くふる。たれの材料は混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ぶり、ねぎを焼く。ぶりにうすく焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、エリンギも加えてねぎとともに時々上下を返しながら焼く。

3.

ぶりに火が通ったらたれを加え、全体にからめながら炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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