豚キムチ春巻き

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
白菜キムチ
　150g
長ねぎ
　1/2本
ベビーリーフ
　1/2袋
春巻きの皮
　８枚
水溶き小麦粉(小麦粉、水各大さじ１)
・揚げ油

• 豚ひき肉

  200g

• 白菜キムチ

  150g

• 長ねぎ

  1/2本

• ベビーリーフ

  1/2袋

• 春巻きの皮

  ８枚

• 水溶き小麦粉(小麦粉、水各大さじ１)

• ・揚げ油

1. 1

   キムチはざく切りにし、ひき肉と混ぜ合わせてあんにする。ねぎは８cm長さの細切りにする。

2. 2

   春巻きの皮は角を手前にして置き、中央より少し手前にあんの1/8量を横一文字にのせる。ねぎ1/8量ものせ、手前から１回巻いて両端を内側に折りたたみ、くるくる巻いて、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと７本作る。

   

   あんは火が通りやすいように細めに巻くのがコツ。長ねぎはあんの左右の幅に長さを合わせてのせて。

3. 3

   揚げ油を低温(約160℃)に熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、時々転がしながら３〜４分、全体をこんがりと揚げる。油をきって器に盛り、ベビーリーフを添える。

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