材料（２人分）
かぶ(葉つき)
２個
梅だれ
・梅干し
1/2個
・みりん
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ1/4
・塩
２個
梅だれ
・梅干し
1/2個
・みりん
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ1/4
・塩
作り方
-
1
かぶは葉と切り分け、縦半分に切って５mm幅に切る。葉適宜は２cm長さに切り、かぶとともにボウルに入れて塩少々をふり、軽くもむ。
-
2
梅だれの梅干しは種を除いて包丁でたたき、残りの材料と混ぜ合わせる。１の水けを絞って加え、さっとあえる。
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伊藤朗子 さん
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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▶Facebook：@akiko.ito.967
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