れんこんの黒酢きんぴら

材料（２人分）

れんこん
　１節(約150g)
赤とうがらしの小口切り
　1/2本分
合わせ調味料
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/3
黒酢
　小さじ１
・ごま油

• れんこん

  １節(約150g)

• 赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/3

• 黒酢

  小さじ１

• ・ごま油

1. 1

   れんこんは３mm厚さのいちょう切りにする。水にさっと放し、ざるに上げて水けをきる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、赤とうがらしとれんこんを入れて炒める。れんこんが透き通ってきたら合わせ調味料を入れ、汁けがなくなるまで炒める。仕上げに黒酢を加えてさっと炒める。

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