あさり入り洋風肉じゃが

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
あさり(砂抜き)
　150g
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく(潰したもの)
　１片分
ホールトマト缶
　約1/3缶(150g)
・オリーブ油、塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  150g

• あさり(砂抜き)

  150g

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく(潰したもの)

  １片分

• ホールトマト缶

  約1/3缶(150g)

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   あさりは殻をこすって洗う。じゃがいもは４等分に切る。玉ねぎは横１cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにく、じゃがいもを入れて弱火にかけ、４〜５分炒める。中火にして玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら豚肉を加えてさらに炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、水１カップとホールトマトを潰して缶汁ごと加える。塩小さじ1/2、こしょう少々ふり入れて、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、あさりを加えてふたをし、あさりの口があいたら、塩、こしょうで味をととのえる。

   

   じゃがいもに竹串を刺してみて、スーッと通るようになったら、あさりを加える。

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