
卵の春巻き風【by 井上和子さん】
ピリ辛甘酢だれをつけて
20分
1人分:
290kcal
1.3g
材料(2人分)
1/2枚(約100g)
卵
3個
レタス
2枚
きゅうり
1/2本
トマト
1/4個
青じそ
4枚
たれ
・赤とうがらし
1/3本
・酢
大さじ1
・砂糖
小さじ2
・しょうゆ
小さじ1
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
-
1
耐熱容器にたれの材料を入れ、電子レンジで約20秒加熱して取り出す。レタスは6〜7cm長さの細切り、きゅうりは6〜7cm長さの細切りにし、トマトは横薄切りにする。とり肉は厚みを半分に切り、横1cm幅の棒状に切って塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油小さじ2を熱し、とり肉を入れて炒め、色が変わって火が通ったら取り出す。
-
2
ボウルに卵と塩少々を入れて溶きほぐす。1のフライパンをきれいにして油少々を熱し、卵を1/4量入れ、両面焼いて取り出す。残りも同様に焼く。
-
3
2を広げ、手前にしそ、とり肉、レタス、きゅうり、トマトの順に1/4量ずつのせて、左右を折りたたみ、手前からくるくる巻く。同様にして残りも巻き、器に盛ってたれを添える。
薄く焼いた卵を広げて手前に具をのせ、春巻きを包むように左右を折りたたんでくるくる巻く。

井上和子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # レンジ 卵
- # 卵 唐揚げ
- # 卵 野菜炒め
- # オイスターソース 卵 豚肉
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