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とり肉とれんこんの蒸し煮

とり肉とれんこんの蒸し煮

20分

１人分：

352kcal

1.5g

大きめのとり肉で食べごたえたっぷり

伊藤朗子さん

伊藤朗子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりもも肉

    １枚(約250g)

  • れんこん

    1/2節(約150g)

  • にんじん

    1/4本

  • 赤とうがらし

    1/2本

  • ・サラダ油、酒、酢、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 1

    れんこんは一口大よりやや大きめの乱切りにし、水にさらして水けをきる。にんじんは５mm厚さのいちょう切りにする。とり肉は６等分に切る。

  2. 2

    鍋に油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。両面にこんがりと焼き色がついたら、れんこん、にんじんを加えて炒める。全体に油がまわったら、とうがらし、酒大さじ２、酢大さじ１、水大さじ３を加え、ふたをしてれんこんが透き通るまで５〜６分蒸し煮にする。

    れんこんを加えたあと、ふたをして蒸し煮にすると、大きめのとり肉にもしっかり火が通る。

    れんこんを加えたあと、ふたをして蒸し煮にすると、大きめのとり肉にもしっかり火が通る。

  3. 3

    砂糖小さじ１を加えて炒め、しょうゆ大さじ１を回し入れ、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら煮からめる。

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伊藤朗子さん

伊藤朗子 さん

料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 原ヒデトシ

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