中華風オムレツ

材料（２人分）

はるさめ
　20g
にら
　1/2わ
溶き卵
　４個分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
豚ひき肉
　80g
中華ブイヨン(とりガラスープの素小さじ１＋湯)
　１　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
・ごま油、塩、サラダ油、しょうゆ

• はるさめ

  20g

• にら

  1/2わ

• 溶き卵

  ４個分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 豚ひき肉

  80g

• 中華ブイヨン(とりガラスープの素小さじ１＋湯)

  １　1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

• ・ごま油、塩、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   はるさめは水でもどして、水をきり、半分に切る。にらは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、塩少々を混ぜた溶き卵の半量を入れてオムレツを焼く。同様に残りの半量も焼いて皿に盛る。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱してしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れ、パラパラにほぐしながら、色が変わるまで炒める。

4. 4

   １のはるさめを入れ、中華ブイヨンも加えて煮立てる。にらを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ大さじ１で調味し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、２にかける。

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