もやしと豚キムチの春巻き

Name: もやしと豚キムチの春巻き
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 中華
Ingredients: もやし…１袋; 豚バラ薄切り肉…120g; 白菜キムチ…100g; 春巻きの皮…６枚; ・塩、こしょう、マヨネーズ、小麦粉、揚げ油

もやしのワザあり！ボリュームおかず

ピリ辛キムチのアクセント

小林まさみさんのレシピ

１人分：

513kcal

1.0g

材料（２〜３人分）

もやし
　１袋
豚バラ薄切り肉
　120g
白菜キムチ
　100g
春巻きの皮
　６枚
・塩、こしょう、マヨネーズ、小麦粉、揚げ油

1

もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。ペーパータオルで水けをしっかりふく。
2

豚肉は２cm幅に切ってボウルに入れ、キムチもざく切りにしてボウルに加える。１、塩、こしょう各少々も加え、よく混ぜる。
3

春巻きの皮１枚に２を1/6量のせ、マヨネーズ少々を細く絞る。手前から包んで、包み終わりに小麦粉大さじ２と水大さじ１　1/2を混ぜ合わせてぬり、留める。残りも同様に包んで留める。

電子レンジで加熱したもやし、生の豚肉、キムチをよく混ぜてから包んで。マヨネーズが味のアクセントに。
4

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３をこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。一度に揚げられない場合は２回に分けて。好みで食べやすい大きさに切っても。