コロコロ油淋鶏

材料（２人分）

薬味ドレッシング(約120ml)
　・コレ１本だれ(約600ml)
　　・酒、みりん
　　各１カップ
　　・しょうゆ
　　１カップ
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　・しょうが、にんにくのみじん切り
　　各小さじ１
コロコロ油淋鶏
　・とりもも肉
　　大１枚(約300g)
　・下味
　　・塩、こしょう
　　各少々
　　・酒
　　小さじ１
　・ミニトマト
　　10〜12個
　・薬味ドレッシング
　　大さじ３(でき上がり分より使う)
　・ころも
　　・溶き卵
　　1/2個分
　　・片栗粉
　　大さじ３
　・揚げ油

• 薬味ドレッシング(約120ml)

• 　・コレ１本だれ(約600ml)

• 　　・酒、みりん

  各１カップ

• 　　・しょうゆ

  １カップ

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ２

• 　・しょうが、にんにくのみじん切り

  各小さじ１

• コロコロ油淋鶏

• 　・とりもも肉

  大１枚(約300g)

• 　・下味

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 　　・酒

  小さじ１

• 　・ミニトマト

  10〜12個

• 　・薬味ドレッシング

  大さじ３(でき上がり分より使う)

• 　・ころも

• 　　・溶き卵

  1/2個分

• 　　・片栗粉

  大さじ３

• 　・揚げ油

1. 1

   コレ１本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
   
   ●冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

   酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約１分煮るだけ。

2. 2

   薬味ドレッシングを作る。でき上がったコレ１本だれ90mlに、長ねぎのみじん切り、しょうが、にんにくのみじん切りを加えて混ぜる。
   ●冷蔵庫で２〜３日保存可能。
   ●カロリー全量で：79kcal、塩分5.0g

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切ってボウルに入れ、下味を順にふって約10分おく。ころもを順に加えて混ぜる。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱して１を１切れずつ入れ、ころもが固まってきたら、肉がくっつかないように菜箸で離しながら返し、表面をカリッと揚げて取り出す。

3. 3

   ボウルに２とトマトを入れ、薬味ドレッシングをかけてあえる。

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