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里いもとえびのグラタン

里いもとえびのグラタン

つぶしすぎず、ホクホク感を生かす

平井淑子さん

平井淑子 さんのレシピ

25分

１人分：

350kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    えびは殻をむいて背わたを除き、長さを半分に切る。里いもは洗って水がついたまま、ラップで包む。耐熱皿にのせ、電子レンジで約８分加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークで粗くつぶし、牛乳を加えて混ぜる。

    None
  2. 2

    フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ったらえびを加え、色が変わるまで炒める。ワインをふり、塩、こしょう各少々を加える。里いも、スープの素を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    耐熱容器に２を入れ、チーズをちぎってのせる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで４〜５分焼く。取り出して、パセリを散らす。

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平井淑子さん

平井淑子 さん

料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 原ヒデトシ

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