もやしあんかけ焼きそば

材料（２人分）

もやし
　１袋
きくらげ
　３枚
焼きそば用麺
　２玉
中華スープの素
　少々
ナンプラー
　小さじ1/4
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油

• もやし

  １袋

• きくらげ

  ３枚

• 焼きそば用麺

  ２玉

• 中華スープの素

  少々

• ナンプラー

  小さじ1/4

• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)

• ・サラダ油、塩、こしょう、ごま油

1. 1

   もやしは、できるだけひげ根を取る。きくらげはせん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ１を熱して、焼きそば用麺をほぐさずに並べ入れ、時々揺すりながらこんがり焼きつける。何度か上下を返し、揺すりながら、麺が黄色く透き通り、表面はこんがりするまで焼き、皿に取り出す。

   
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱してもやしときくらげを炒め、水1/2カップを加え、スープの素、ナンプラー、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、ごま油少々を回しかける。

4. 4

   水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、２の麺にかける。

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