かにチャーハン

材料（２人分）

かにの身
　60〜80g
卵
　２個
冷凍グリーンピース
　20g
長ねぎの小口切り
　1/2本分
温かいご飯
　茶碗２杯分強(約350g)
・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

• かにの身

  60〜80g

• 卵

  ２個

• 冷凍グリーンピース

  20g

• 長ねぎの小口切り

  1/2本分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分強(約350g)

• ・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   足は胴とくっついている関節にキッチンばさみを入れて切り離し、それぞれつけ根や関節で切り離す。足の殻の赤い部分と白い部分の境目に、切り口から両側にキッチンばさみを入れ、片面の殻を除き身を取り出してほぐし、卵は溶きほぐす。グリーンピースはざるに入れ、流水をさっとかけて解凍する。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、卵を入れて木べらで大きく混ぜ、半熟状になったらご飯を加える。木べらでフライパンに押しつけるようにしてほぐし、かに、ねぎ、グリーンピースを加えてさっと炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうゆ小さじ1/2を加えてざっと混ぜる。

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