豚肉の梅しょうが焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
もやし
　1/2袋(約100g)
キャベツのせん切り
　適宜
漬けだれ
　・梅干し
　　１〜２個
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/4個分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ１〜１　1/2
　・砂糖
　　小さじ２
　・みりん、酒、ごま油
　　各大さじ1/2
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• もやし

  1/2袋(約100g)

• キャベツのせん切り

  適宜

• 漬けだれ

• 　・梅干し

  １〜２個

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/4個分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ１〜１　1/2

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・みりん、酒、ごま油

  各大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   漬けだれの梅干しは種を除いてみじん切りにし、ボウルに入れて残りの漬けだれの材料も加えて混ぜ合わせる。豚肉を入れて手でよくもみ込み約10分おく。もやしを加えてさっと混ぜる。

   

   肉を漬けだれに漬け込んだところにもやしも加えてから炒めると、味のなじみがよくなる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、１をたれごと入れて強火で炒める。肉の色が変わってもやしがしんなりしたら火を止める。

3. 3

   器に盛り、キャベツを添える。

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