豚肉の紅茶煮

材料（２人分）

豚ももかたまり肉
　140g
紅茶(ティーバッグ)
　２個
キャベツ
　大２枚
にんじん
　1/4本
玉ねぎ
　1/3個
塩蔵わかめ
　40g
長ねぎ
　1/4本
にんにく
　１片
万能ねぎ小口切り
　少々
ポン酢じょうゆ
　1/4カップ
・塩、こしょう

• 豚ももかたまり肉

  140g

• 紅茶(ティーバッグ)

  ２個

• キャベツ

  大２枚

• にんじん

  1/4本

• 玉ねぎ

  1/3個

• 塩蔵わかめ

  40g

• 長ねぎ

  1/4本

• にんにく

  １片

• 万能ねぎ小口切り

  少々

• ポン酢じょうゆ

  1/4カップ

• ・塩、こしょう

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、紅茶の葉をパックから出して入れ、２〜３分煮出し、豚肉をかたまりごと入れて煮る。アクを除いて弱めの中火で、落としぶたをして約20分、竹串を刺して肉汁が透明になるまで、しっかりゆでる。

2. 2

   キャベツ、にんじんはせん切りに、玉ねぎは縦薄切りにし、水に放す。わかめは塩を除いて一口大に切る。

3. 3

   ねぎはみじん切りに、にんにくは薄切りにする。ポン酢じょうゆ、ねぎを合わせてたれを作る。

4. 4

   キャベツ、にんじん、水けをきった玉ねぎを混ぜて皿に敷き、塩、こしょう各少々をふる。豚肉を薄切りにしてのせ、わかめを盛り、にんにく、万能ねぎを散らす。各自３のたれをかけていただく。

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