せりの牛肉巻き

材料（２人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　８枚(約80g)
せり
　1/2わ(約50g)
しょうが汁
　小さじ１
・しょうゆ、みりん

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  ８枚(約80g)

• せり

  1/2わ(約50g)

• しょうが汁

  小さじ１

• ・しょうゆ、みりん

1. 1

   せりは４〜５cm長さに切る。

2. 2

   鍋に水２カップ、しょうゆ、みりん各大さじ２、しょうが汁を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、牛肉を色が変わる程度にゆでて湯をきり、バットに取り出す。ゆで汁はアクを除き、大さじ１を牛肉にかけ、約５分おく。さらにゆで汁大さじ３は、たれ用にとっておく。

3. 3

   牛肉１枚につきせりを1/8量ずつ巻いて器に盛り、２のたれを添え、かけて食べる。

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