魚介の香味トマト鍋

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• えび…６尾
• 黄パプリカ…１個
• かぶ(葉つき)…２個
• にんにく…１片
• セロリ…１本
• セロリの葉の粗みじん切り…大さじ２
• おろししょうが…大さじ２
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 固形スープの素…１個
• シメの材料
• 　・ピザ用チーズ…大さじ２
• 　・ペンネ…80g
• ・塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. パプリカは縦半分に切って縦１cm幅に切る。かぶは茎を１cm残して葉と切り分け、六つ割りにする。かぶの葉適宜は５cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。たらは３等分に切って塩、こしょう各少々をふる。えびは殻つきのまま竹串で背わたを除く。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、うすく色づいたらにんにくを取り出す。油が残ったフライパンに、しょうが大さじ１　1/2とセロリの葉を加え、香りが立つまでさっと炒める。

   

3. ２のセロリの葉としょうがを土鍋に移し、水２カップ、スープの素、塩小さじ2/3、ホールトマトを潰して缶汁ごと加える。かぶを加え、ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして約５分煮る。
4. たら、えび、パプリカ、かぶの葉を加え、ふたをしてさらに約２分煮る。セロリと残りのしょうがを加えて軽く煮て、２のにんにくを散らす。
5. 鍋のシメには、塩少々を入れた熱湯でペンネを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、煮汁適宜が残った鍋に加えて約２分煮る。ピザ用チーズを散らし、溶けたら器に取り分けて粗びき黒こしょう適宜をふる。