ピーマンの肉詰め

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ピーマン
　６個
玉ねぎ
　1/4個
青じそ
　５枚
ご飯
　茶碗１杯分
・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう、酒、しょうゆ、みりん、練りがらし

• 合いびき肉

  200g

• ピーマン

  ６個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 青じそ

  ５枚

• ご飯

  茶碗１杯分

• ・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう、酒、しょうゆ、みりん、練りがらし

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、へたを取る。内側に薄く小麦粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにして油少々で炒めてバットなどにとり、さます。しそはせん切りにする。

   

   内側に小麦粉をまぶしておくとひき肉だねがはがれにくくなる

2. 2

   ボウルに玉ねぎ、合いびき肉、ご飯、塩小さじ1/4、こしょう少々、酒小さじ１、しょうゆ、みりん各小さじ２、１のしそを少し残して加え、練り混ぜて１のピーマンに詰める。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、詰めた面を下にして焼きつけ、裏返して焼き目がついたら、ふたをして４〜５分蒸し焼きにする。

4. 4

   器に盛り、残しておいたしそと練りがらし適宜を添え、好みでしょうゆをつけて食べる。

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