豚肉と冬野菜のレンジ蒸し

豚肉と冬野菜のレンジ蒸し

野菜たっぷりヘルシーおかず

カロリー
290kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
沼口ゆき
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150g

かぼちゃ…1/10個(約100g)

えのきたけ…1/2袋(約50g)

長ねぎ…1/2本(約50g)

春菊…1/2わ(約100g)

ポン酢じょうゆ…適宜

・塩、酒、ごま油

作り方

1.

かぼちゃは3mm厚さの薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにし、春菊は3~4cm長さに切る。豚肉は塩少々をふる。

2.
野菜を薄く切ることで火の通りが早くなる。特に火が通りにくいかぼちゃもほくほくに仕上がる。

野菜を薄く切ることで火の通りが早くなる。特に火が通りにくいかぼちゃもほくほくに仕上がる。

耐熱皿にかぼちゃ、えのきたけ、ねぎ、春菊を1/3量ずつ広げ入れる。豚肉1/2量を広げてのせ、続けて野菜、肉、野菜、と同様に重ねて入れる。酒大さじ1を回しかけ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約9分加熱する。ラップをはずして、ごま油小さじ1を回しかける。

3.

器に取り分け、ポン酢じょうゆを添え、かけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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