豚肉と冬野菜のレンジ蒸し

材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
• かぼちゃ…1/10個(約100g)
• えのきたけ…1/2袋(約50g)
• 長ねぎ…1/2本(約50g)
• 春菊…1/2わ(約100g)
• ポン酢じょうゆ…適宜
• ・塩、酒、ごま油

作り方

1. かぼちゃは３mm厚さの薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにし、春菊は３〜４cm長さに切る。豚肉は塩少々をふる。
2. 耐熱皿にかぼちゃ、えのきたけ、ねぎ、春菊を1/3量ずつ広げ入れる。豚肉1/2量を広げてのせ、続けて野菜、肉、野菜、と同様に重ねて入れる。酒大さじ１を回しかけ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約９分加熱する。ラップをはずして、ごま油小さじ１を回しかける。

   

3. 器に取り分け、ポン酢じょうゆを添え、かけて食べる。