白菜と魚介の豆乳煮

Name: 白菜と魚介の豆乳煮
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 白菜…1/6株; シーフードミックス…100g; 豆乳(成分調整)…1/2カップ; 長ねぎ…1/2本; 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１); ・酒、塩、ごま油

いいことづくめの大根・白菜レシピ

とろっと煮えた白菜がやさしい味わい

１人分：

171kcal

2.7g

材料（２人分）

白菜
　1/6株
シーフードミックス
　100g
豆乳(成分調整)
　1/2カップ
長ねぎ
　1/2本
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)
・酒、塩、ごま油

1

白菜は長さを３等分にし、軸は縦半分に、葉は６〜７cm長さ、２cm幅の短冊切りにする。ざるに広げ、室内で半日干す。ねぎは斜め１cm幅に切る。

白菜はざるに並べて半日干すと水分が抜けてくる。甘さが出るうえ、味がしみ込みやすい。
2

フライパンに湯２カップを沸かし、白菜を入れてふたをして約２分煮る。
3

酒大さじ２、塩小さじ1/2を入れてシーフードミックス、ねぎ、豆乳を加えて約８分煮る。
4

火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び火にかけてとろみをつける。仕上げにごま油小さじ１を回しかける。