たらとじゃがいものピリ辛煮

材料（２人分）

生だら
　２切れ
じゃがいも
　２個
にんにく
　小１片
長ねぎ
　1/2本
煮汁
　・酒
　　70ml
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・みりん
　　大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々
　・水
　　１　1/2カップ

• 生だら

  ２切れ

• じゃがいも

  ２個

• にんにく

  小１片

• 長ねぎ

  1/2本

• 煮汁

• 　・酒

  70ml

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・塩

  少々

• 　・水

  １　1/2カップ

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、ぬれた状態で皮つきのまま１個ずつラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、上下を返して約２分加熱する。竹串がスーッと通るくらいになったらボウルに入れ、フォークで４〜６つに大きく割る。にんにくは包丁の腹でつぶし、ねぎは７〜８mm幅の小口切りにする。たらは１切れを３〜４つに切る。

2. 2

   鍋に煮汁とにんにくを入れて火にかけ、沸騰したら、たらを加えてアクを取りながら約１分煮る。じゃがいもを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして４〜５分煮て、ねぎを加えてさらに約２分煮る。

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