レシピ
たらとじゃがいものピリ辛煮

たらとじゃがいものピリ辛煮

Name: たらとじゃがいものピリ辛煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 生だら…２切れ; じゃがいも…２個; にんにく…小１片; 長ねぎ…1/2本; 煮汁; ・酒…70ml; ・しょうゆ…大さじ２; ・みりん…大さじ１; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2; ・塩…少々; ・水…１ 1/2カップ

ふんわりたらとほくほくじゃがのコンビ

重信初江さんのレシピ

25分

１人分：

208kcal

2.4g

材料（２人分）

生だら
　２切れ
じゃがいも
　２個
にんにく
　小１片
長ねぎ
　1/2本
煮汁
　・酒
　　70ml
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・みりん
　　大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々
　・水
　　１　1/2カップ

生だら

２切れ
じゃがいも

２個
にんにく

小１片
長ねぎ

1/2本
煮汁
　・酒

70ml
　・しょうゆ

大さじ２
　・みりん

大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/2
　・塩

少々
　・水

１　1/2カップ

作り方

1

じゃがいもはよく洗い、ぬれた状態で皮つきのまま１個ずつラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、上下を返して約２分加熱する。竹串がスーッと通るくらいになったらボウルに入れ、フォークで４〜６つに大きく割る。にんにくは包丁の腹でつぶし、ねぎは７〜８mm幅の小口切りにする。たらは１切れを３〜４つに切る。
2

鍋に煮汁とにんにくを入れて火にかけ、沸騰したら、たらを加えてアクを取りながら約１分煮る。じゃがいもを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして４〜５分煮て、ねぎを加えてさらに約２分煮る。