チキンカツの夕ルタルソース

材料（２人分）

とりむね肉
　２枚(約300g)
キャベツのせん切り
　２枚分
タルタルソース
　・ゆで卵の粗みじん切り
　　１個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　・パセリのみじん切り
　　大さじ１
　・マヨネーズ
　　大さじ２〜３
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

• とりむね肉

  ２枚(約300g)

• キャベツのせん切り

  ２枚分

• タルタルソース

• 　・ゆで卵の粗みじん切り

  １個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ２

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ１

• 　・マヨネーズ

  大さじ２〜３

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   とり肉は中央の厚みのある部分に、縦に切り目を入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１の皮目を下にして入れる。表面のパン粉が固まって、色づいてきたら菜箸で時々動かしてもう２分揚げて、返す。全体にこんがりと色づいたら油をきって器に盛る。

3. 3

   ２にキャべツを添え、タルタルソースの材料を混ぜ合わせてかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！