牛肉といんげんのくたくた煮
252kcal
2.2g
17min
中島有香さんのレシピ
バターがかくし味。いんげんにしっかり火を通すのが秘けつ
材料（２人分）
牛もも薄切り肉…120g
さやいんげん…150g
サラダ油…大さじ１
バター…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん
さやいんげん…150g
サラダ油…大さじ１
バター…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん
作り方
- いんげんは筋を取って皿に並べ、水をふってラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。牛肉は一口大に切る。
- フライパンに油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら１のいんげんを加えて炒める。
- いんげんが充分にしんなりしたらしょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１を加えて煮詰め、煮汁がほとんどなくなったらバターを加えてからめ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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