いかのカレーフリッター

いかのカレーフリッター

表面はサクッ、中はふんわりの食感に

カロリー
279kcal
塩分
1.8g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介のフリット
揚げ物 > フリット > 魚介のフリット
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いか…1ぱい

ししとうがらし…4本

ころも

 ・卵…1個

 ・小麦粉…大さじ3

 ・牛乳…大さじ3

 ・カレー粉…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・揚げ油

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜く。胴は軟骨を除き、エンペラを下に引きはがして皮をむき、1cm幅の輪切りにする。足はわたを切り落として2~3本ずつに切る。

2.

ころもを作る。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は泡立て器で細かい泡になるまでかたく泡立てる。卵以外の材料をボウルに入れてゴムべらで混ぜて卵黄を加え、さらに泡立てた卵白を加えてさっくりと混ぜる。

3.

揚げ油を中温(約 170℃)に熱し、ししとうのへたを持ってころもをさっとつけて揚げ、こんがりと色がついたら引き上げる。水をよくふいたいかにころもをしっかりつけ、1~2分こんがりとするまで揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X