かじきの青のりソース

材料（２人分）

かじき
　２切れ
長ねぎ
　12cm
にんにくのみじん切り
　1/2片分
青のり
　小さじ２
・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

• かじき

  ２切れ

• 長ねぎ

  12cm

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 青のり

  小さじ２

• ・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

1. 1

   ねぎは３等分にして縦に切り目を入れ、芯を除いて広げ、せん切りにし、しらがねぎにする。氷水につけてシャキッとさせてざるにあける。かじきは、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、かじきを並べる。約３分焼いてこんがりと色づいたら返し、同様に焼いて器に盛ってねぎをのせる。

3. 3

   ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、バター大さじ２とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立って色づいたら火を止め、しょうゆ小さじ１と青のりを加えて混ぜ、２にかける。好みでトマトのくし形切りを添えても。

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